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 Dos modelos de la revista "Playboy" se sumaron hoy a una campaña en favor del vegetarianismo al presentarse escasamente cubiertas con hojas de lechuga artificiales frente al Congreso de EEUU. Decenas de empleados, empleadas y visitantes del Edificio Rayburn del Congreso, frente al Capitolio en Washington hicieron fila ante la mesa tendida por el grupo Por el Tratamiento Ético de los Animales (PETA), sobre la cual había panes, ensaladas, salsas, mayonesa y salchichas vegetarianas. Con estas propuestas, PETA quería responder a la declaración, por parte de la industria alimentaria estadounidense, del Mes del Perrito Caliente. Poco después se presentaron las modelos Jayde Nicole, "Chica del Año 2008" de Playboy, y Jo García, "Chica Cyber del Año 2008", de la misma revista, las dos apenas cubiertas con gasas transparentes que sujetaban hojas de lechuga artificiales colocadas estratégicamente. "En mi negocio, la figura, la apariencia son decisivas, y nada me ha ayudado a mantenerme en forma, esbelta y con energía que el librarme del hábito de comer carne", dijo Jayde cuando alguien le preguntó por qué es vegetariana. "La mejor forma de salvaguardar su salud, de reducir su contribución a la contaminación atmosférica, de salvar animales y de lucir con su mejor figura es la dieta vegetariana", agregó la modelo. Según PETA, el consumo de carne "ha sido vinculado a las enfermedades coronarias, embolias, ciertos tipos de cáncer e incluso la impotencia y los vegetarianos están, como media, más en forma y delgados que los carnívoros". 
Toda la carne al asador a campaña vegetariana - PublimetroDos modelos de la revista Playboy se sumaron hoy a una campaña en favor del vegetarianismo al presentarse escasamente cubiertas con hojas de lechuga artificiales frente al Congreso de Estados Unidos. Decenas de empleados y visitantes del edificio Rayburn del Congreso estadounidense, ubicado frente al Capitolio en Washington, hicieron fila ante la mesa tendida por el grupo Personas por el Tratamiento Ético de los Animales (PETA), sobre la cual había panes, ensaladas, salsas, mayonesa y salchichas vegetarianas. Con estas propuestas, PETA quería responder a la declaración del Mes del Perrito Caliente, hecha por la industria alimentaria estadounidense.
Prince Fielder ganó de punta a punta el tradicional HOME RUN DERBY que se celebró en el Busch Stadium de San Luis, evento previo a la 80 edición del Partido de las Estrellas del béisbol profesional de las Grandes Ligas del Béisbol. El “primera base” de los Cerveceros de Milwaukee está viviendo una temporada increíble, y tapándole la boca a todos aquellos que le pronosticaban bajo rendimiento por haberse cambiado a una dieta vegetariana. El nuevo rey de los jonrones, venció en la final al jardinero dominicano Nelson Cruz, del equipo de Texas. Fielder también llegó a conectar el batazo más largo de la noche con una conexión de 503 pies. Prince Fielder tomó la decisión de hacerse vegetariano cuando leyó un libro que a su esposa Chanel perturbaba. Se trataba de “Skinny Bitch” de Rory Freedman y Kim Barnouinque que expone los tratos de los animales en el matadero. “Me puso a pensar ‘¿Qué es esto?’”, dijo Fielder. “Lo leí porque me interesó el título y te dicen las cosas de frente”. Y desde entonces no ha vuelto a probar alimentos provenientes del sufrimiento y muerte de animales. El jugador más joven en batear 50 jonrones en una temporada de Grandes Ligas se sintió tan afectado que dejó de comer carnes a partir del 03 de febrero de 2008. Según sus propias palabras, ahora se siente más energético que con la dieta anterior, también experimentó desintoxicación. Casi a manera de presagio, Prince anunció de antemano que acudía a la competencia sin presiones, “sólo vengo a divertirme, y darle a la pelota”, dijo antes del Derby.
 UVA PRESS
Argentina
14/06/2009
La Unión Vegetariana Argentina comunica a todos sus miembros y a la comunidad en general, que el día 7 de noviembre de 2009 se realizará el 5to. Congreso Nacional Vegetariano, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Como siempre el objetivo será la difusión del vegetarianismo en todos sus aspectos, brindando además, el espacio para confraternizar y estrechar vínculos entre personas interesadas en las temáticas relacionadas con este estilo de vida.
El evento estará conformado por conferencias, charlas, talleres y debates, como es habitual el congreso será abierto a toda la sociedad, el único requisito será la inscripción previa, la que se realizará mediante el formulario habilitado para tal fin que se encontrará en la pagina Web a partir del mes de Agosto.
La UVA espera que toda la comunidad vegetariana participe activamente de este evento anual que ya es un clásico en Argentina y la región sur de nuestro continente.
En esta ocasión se le prestará especial atención a la idea de fortalecer el movimiento vegetariano en nuestro país y en toda la región, con la idea de vigorizar la unión entre todos los activistas y organizaciones que trabajan en busca de un mundo mejor.
Además de la salud, la defensa de los derechos de los animales, la alimentación, la filosofía y los principios vegetarianos, la espiritualidad, la historia y la situación actual del movimiento, en esta oportunidad se tocarán aspectos técnicos del calentamiento global, los principales motivos que lo producen y la incidencia benéfica que tiene el vegetarianismo sobre el mismo.
Desde ya queda abierta la posibilidad de recibir conferencistas de cualquier punto de nuestro país y de otros países, quienes podrán realizar ponencias sobre los distintos temas que importan a nuestra comunidad, los interesados deberán hacer contacto vía mail a uva@uva.org.ar especificando el tema propuesto a desarrollar, aclarando los datos personales y currículum vítae.
Por consultas y averiguaciones, contactar por mail al uva@uva.org.ar
Saluda cordialmente
Unión Vegetariana Argentina
UVA
fuente: UVA PRESS
 Pretenden sacrificar entre 450 y 500 cerdos en el Estadio de Ciudad Universitaria. ¡Envía ahora tu carta a las autoridades de la UNAM! AnimaNaturalis La Organización Nacional de Porcicultura y Porcicultores (con siglas ORNAPOR), pretende reposicionar el consumo de carne de cerdo entre la población mexicana, tras el brote de influenza que ha ocasionado su disminución. Para ello, prevén organizar una "comilona" masiva en plena explanada del Estadio de C.U., en donde se sacrificarían de 450 a 500 cerdos, cuya carne sumaría aproximadamente 16 toneladas destinadas al consumo de los 50,000 asistentes que pretenden convocar. Así lo señaló Francisco Quintana Damián, quien es Director de Vinculación de ORNAPOR. Por favor actúa ahora y envía tu carta protesta, solicitando a las autoridades de la UNAM que no autoricen el uso del Estadio de C.U. para esta matanza anticipada. Éstas son las direcciones e-mail para dirigir tu carta: rectoria@unam.mx, rectoria@servidor.unam.mx, contacto@servidor.unam.mx, bringas@servidor.unam.mx, ramirezv@servidor.unam.mx, delorenz@servidor.unam.mx, emireles@servidor.unam.mx, jmbarrera@servidor.unam.mx, pvc123@servidor.unam.mx, glocab@servidor.unam.mx, mtmg@servidor.unam.mx, morgan@servidor.unam.mx, aflicea@servidor.unam.mx, shaa@servidor.unam.mx, antonio.narro@servidor.unam.mx, lfah@servidor.unam.mx, rramirezm@servidor.unam.mx, luisatc@servidor.unam.mx, ljmembri@patronato.unam.mx, ddelgado@mail.dgsca.unam.mx, erendira.sanchez@servidor.unam.mx, aobregonp@correo.unam.mx, aramp@servidor.unam.mx, colaboradores.reunimex@hotmail.com, molguinh@servidor.unam.mx, lunabman@servidor.unam.mx, avellaneda9@yahoo.com.mx Puedes guiarte en el siguiente texto:
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C. Rector de la Universidad Nacional Autónoma de México, Dr. José Narro Robles Respetables miembros del Consejo Universitario, Representantes de diversas dependencias de la UNAM PRESENTE Ha sido de mi conocimiento que la Organización Nacional de Porcicultura y Porcicultores (ORNAPOR) pretende organizar un "evento" consistente en la matanza de por lo menos 450 cerdos, cuya carne se ofrecerá a unas 50,000 personas. Trascendió que pretenden efectuar esto nada menos que en la explanada del Estadio de Ciudad Universitaria. Evidentemente los miembros de ORNAPOR subestiman que el consumo de carne está vinculado a dos padecimientos en los que México figura como segundo lugar, a nivel mundial: Diabetes y obesidad. También se relaciona con enfermedades del corazón y algunos tipos de cáncer, males cuyos índices se han disparado entre la población mexicana, en las últimas décadas. Me parece lamentable y vergonzoso que las "distinciones" antes señaladas, se vean realzadas en la ejecución de una comilona masiva que delatará nuestra pésima cultura alimenticia, y el poco interés de cierto sector de la población en cuidar su salud. Claramente, no se trata de un evento dignamente representativo para México. Me permito solicitarles, de la manera más atenta, que no consientan en permitir el uso del estadio de la honorable UNAM, para este penoso acto. Si hemos de distinguirnos ante el mundo, que no sea porque 50,000 personas se saturaron las arterias de grasa y colesterol, consumiendo la carne de seres que viven en las peores condiciones de hacinamiento e insalubridad, que son alimentados con piensos que incluso contienen desechos de otros animales, y que sólo se mantienen vivos por las cantidades exorbitantes de antibióticos que se les suministra en las granjas industriales. Esa realidad explica, en gran medida, el origen del reciente brote de influenza que ha afectado en diversos países. Confío en que las autoridades de la UNAM concidan en formar parte de la solución de problemáticas como la salud pública y las terribles condiciones en las que operan las granjas industriales, y rechacen toda petición que los miembros de la ORNAPOR les hagan llegar, en aras a efectuar el citado "evento". Atentamente, Nombre completo Ciudad
 Bianca Castillo conductora del programa radial dedica “una hora al día para que seamos el animal que debimos ser y no fuimos nunca”. Siguiendo la iniciativa de Tobías Leenaert en Gante (Bélgica) y de Sir Paul McCartney en Reino Unido, AnimaNaturalis y el programa radial “Bioestigmas” lanzan la campaña “Lunes Vegetatiano” en el Municipio El Hatillo de Caracas. Bianca Castillo, conductora del programa que se transmite de lunes a viernes por la emisora El Hatillo 96.9 FM del Circuito Center, comenzó la campaña para impulsar no sólo a una dieta más saludable sino un mejor cuidado al planeta. Según datos de la FAO (la agencia de la ONU para la agricultura y la alimentación), se estima que la producción ganadera es responsable de casi una quinta parte de las emisiones de gases de efecto invernadero, y por tal motivo reducir el consumo de carne contribuye a la lucha contra el calentamiento global. Todos los lunes se brindarán noticias, recetas, tips y todo lo relacionado con el vegetarianismo, a manera de incentivar a los ciudadanos a considerar esta alternativa en su rutina. Escuche Bioestigmas de lunes a viernes entre las 14:30 y 15:30 por la señal de E l Hatillo 96.9 FM. También puedes oírla en línea desde el portal de Funda TalentoTambién puedes unirte a su grupo de Facebook “ BioEstigmas: señales de la Tierra” Más información y recetas sin carne en www.haztevegetariano.com y www.diasincarne.com
 Una de las características que mejor definen nuestra actual forma de alimentarnos es el envasado, las conservas, el precocinado o el congelado. Todo ello implica la utilización de productos químicos y exceso de grasas y proteínas en nuestra dieta diaria, de claros efectos perniciosos para nuestra salud. El premio “Tortilla de silicona” se otorga a aquel anuncio que pretende que nos alimentemos de una forma más insana y alejada de los variados sabores tradicionales de la dieta mediterránea. Estos son los anuncios finalistas este año:
 Portal web Equipo Actimel (www.equipoactimel.com)  Los alimentos funcionales que comenzaron prometiendo cosas de lo más vulgar (por ejemplo, calcio en la leche, eso sí, añadido de forma industrial) han pasado a crear incluso un lenguaje pseudocientífico, difícil de comprender para la ciudadanía y con evidentes tintes de oportunismo mercadotécnico: “prebiótico” o “inmunitas” son sólo un ejemplo. Nestlé, una de las grandes multinacionales que se reparte el negocio de la alimentación, es ya toda una experta es este tipo de alimentos pseudomágicos y ha conseguido lanzar con gran éxito de ventas un producto que promete “mejorar tus defensas”. El Actimel de Danone contiene la bacteria L. casei cepa DN-114001, patentada por la empresa y, a pesar de los esfuerzos publicitarios de Danone, los estudios independientes muestran que el producto genera los mismos efectos a nivel inmunitario que cualquier otro tipo de yogur, eso sí, es hasta cuatro veces más caro. El portal www.equipoactimel.com es parte de esa campaña, pero con el agravante de que la desinformación todavía es mayor en este espacio dirigido a la población infantil. Los protagonistas del portal web son Ele, Casei y Nitas, tres superhéroes que “sólo están en tú actimel, así que actimelízate”, recomiendan. Los tres superhéroes hablan de bacterias y defensas como buenos y malos, a pesar de que la supuesta fórmula mágica del Actimel, el L. casei cepa DN-114001 es justamente una bacteria. “Pásate a la margarina”, de Unilever. 
La mantequilla, de origen animal (procede exclusivamente de leche o nata), siempre ha sido valorada por los consumidores como un producto más natural que la margarina, producto característico de un cada vez más industrializado sector alimentario. Las margarinas se obtienen a través de complejos procesos tecnológicos a partir de aceites vegetales, contienen una gran cantidad de aditivos (emulgentes, conservantes, acidulantes, aromas y colorantes) y aportan vitaminas y calcio sólo en la medida en que se añaden en el proceso de elaboración del producto (frente a los nutrientes naturales que lleva la mantequilla). A pesar de que las margarinas actuales han reducido el uso de las grasas trans (que contribuyen a elevar el nivel del colesterol malo (LDL) y a disminuir el colesterol bueno (HDL)), para adecuarse a las distintas legislaciones que comienzan a regular este tipo de grasas, las grasas trans de la margarina surgen del proceso de elaboración del producto (hidrogenación de las grasas vegetales) en vez de ser grasas naturales como ocurre con la mantequilla. “Una tostada con margarina es más saludable que una sin”, dice este anuncio firmado por Flora, Ligeresa y Tulipán, tres de las marcas de margarina de la gran multinacional de la alimentación Unilever. La empresa angloholandesa, con cientos de marcas de alimentación en aparente competencia, aporta su interesada opinión con la seguridad de que la capacidad de difusión de sus mensajes es muy superior a la de un nutricionista o un médico. Más allá del complejo debate sobre si es más saludable la mantequilla o la margarina, el papel de Unilever y otras empresas del sector es irresponsable anuncio tras anuncio, más aún en un producto que apenas contiene proteínas o hidratos de carbonos y que por su alto contenido en grasas puede fomentar una dieta sobrecalórica. “Los Hippies carnívoros” de Campofrío La campaña publicitaria de Campofrío “Vegetarianos”, con su supuesto toque “humorístico” ridiculiza el vegetarianismo y el rechazo al consumo de productos animales, lo que ha provocado la indignación de las personas partidarias de esta opción. Ante las quejas de los vegetarianos, esta publicidad fue retirada temporalmente, aunque posteriormente se volvió a emitir. La empresa se escudó en el supuesto humor del spot para justificar la ridiculización de los vegetarianos. La imagen de la familia vegetariana que muestran, resulta totalmente irreal, arcaica, desfasada y ridícula. Ningún vegetariano se ve identificado por esa familia. Resulta muy frecuente en televisión, prensa, publicidad, etc. dar una imagen falsa de los movimientos más críticos con el “modelo de consumo”. A menudo se los tacha de violentos, extremistas, locos, idealistas, desfasados… En definitiva, se trata de desacreditarlos frente a la opinión pública, ya que su discurso puede ser una amenaza para “el sistema”. La opción del vegetarianismo es elegida en buena parte por respeto a los animales, pero cada vez son más las personas que la eligen porque supone la defensa de un modelo más sensato social y ambientalmente. Aquí hay algunos datos que ponen de manifiesto lo dicho anteriormente: • Una vaca ha de alimentarse con casi 10 kg de proteína vegetal para producir 1 kg de proteína animal de consumo humano. • La persona que centra su dieta en la carne, para conseguir en torno a 2.400 calorías/día, requiere 1,5 hectáreas de terreno dedicadas a ganado. Si la misma persona basa su dieta en trigo, podría alimentarse con 0,12 hectáreas. • Media hectárea cultivada con arroz y judías puede dar de comer a seis personas. • En los países industrializados, un 80% de los cereales se emplea para alimentar animales. • Una parte importante de la quema de bosques en la Amazonía proviene de la constante extensión ganadera para satisfaces las demandas de las cadenas mundiales de hamburguesas. • El ganado se cría en las explotaciones intensivas, contra-natura, encerrados la mayor parte del tiempo, con muy poco espacio para moverse, alimentado con piensos… . Además estas granjas son muy contaminantes. Así pues, la opción de no comer o reducir la ingesta de alimentos de origen animal contribuye a reducir la deforestación, el uso de combustibles fósiles empleados en labores de cultivo, la contaminación de las aguas… Una alimentación que diera más prioridad a los productos de origen vegetal permitiría una mejor distribución de la alimentación y podría ser un paso clave a la hora de erradicar el hambre en el mundo.
WASHINGTON.- Cuando en 1945 recibió el Premio Nobel, el descubridor de la penicilina, Alexander Fleming, declaró en su discurso de aceptación del galardón en la Academia de Ciencias Sueca: "No es difícil crear microbios resistentes a la penicilina en el laboratorio. Basta con exponerlos a concentraciones [del antibiótico] que no sean lo suficientemente grandes como para matarlos". Más de seis décadas después, la industria agroalimentaria parece haber logrado, de forma involuntaria, ese objetivo. Los animales que comemos son cebados con antibióticos, porque así engordan más deprisa. Es una práctica tan común que, en Estados Unidos, entre el 50% y el 80% de todos los fármacos antimicrobianos (es decir, que matan microbios) se destinan a la alimentación del ganado. El resultado no es sólo más comida y más barata en las carnicerías, sino también una proliferación de bacterias resistentes a los antibióticos. El uso de los antibióticos se suma a las pésimas condiciones higiénicas de las granjas industriales. Como explica con una claridad poco científica Ellen Sibergeld, de la Universidad Johns Hopkins, en esas instalaciones "los animales son criados sobre su propia mierda. Caminan sobre un suelo de arena cubierto por sus propias heces. Es lo más antihigiénico que pueda imaginarse". Eso convierte a muchas granjas en verdaderos tubos de ensayo de bacterias resistentes a los antibióticos. Un estudio realizado en 2003 y 2004 por el profesor Kellogg Schwab, también de Johns Hopkins, descubrió que el 98% de las bacterias que se encuentran en el aire de las granjas de cerdos resisten a dos o más antibióticos. Salto a los humanos Ahora, esos microorganismos pueden estar empezando a saltar a los seres humanos. De hecho, los científicos están empezando a reevaluar sus opiniones sobre las llamadas infecciones intrahospitalarias y a pensar que, al menos algunas de ellas, son fruto de estas 'superbacterias de granja'. Ejemplos no faltan. Silbergeld ha descubierto una granja en el Estado de Maryland, junto a Washington, en la que el 63% de los trabajadores estaban infectados con la bacteria 'Campylobacter jejuni', que no provoca trastornos en las aves de corral pero que produce diarrea y problemas gastrointestinales en los seres humanos. Más preocupante es el caso de la 'Escherichia coli' (E. coli), una bacteria presente en el intestino, pero algunas de cuyas cepas pueden provocar enfermedades muy graves. Otro estudio coordinado por Silbergeld ha descubierto que el 50% de las personas que trabajan en granjas de pollos tienen tipos de 'E.coli' resistentes a la gentamicina, el antibiótico más comúnmente utilizado contra las infecciones causadas por ese microorganismo. Es una cifra espectacular, porque lo normal es que apenas el 3% de la población tenga 'E. coli' capaz de resistir la gentamicina. Pero, según algunos de estos estudios, el problema con las 'superbacterias de granja' es mucho más serio, ya que puede ser uno de los orígenes de proliferación de la 'Staphylococcus Aureus' Resistente a la Meticilina (SARM). El problema de la SARM La SARM apareció en el Reino Unido en 1961 y, desde entonces, no ha dejado de propagarse por todo el mundo, hasta el punto de que en EEUU causa la muerte cada año de 20.000 personas, es decir, más que el Sida. Es una bacteria resistente a los antibióticos, que afecta a personas con el sistema inmunológico débil o con heridas. Una serie de estudios en Holanda, Canadá y Estados Unidos han descubierto que entre el 25% y el 100% de los cerdos de granjas tienen SARM. Y que las posibilidades de que un trabajador de una granja de cerdos tenga ese microorganismo son 6,6 veces mayores que las de una persona que trabaja en otra actividad. La industria agroalimentaria estadounidense rechaza que haya una relación entre la alimentaciónn del ganado y la resistencia de las bacterias a los antibióticos y ha recordado que el uso de desinfectantes está extendido en EEUU, lo que puede explicar la aparición de cepas de microbios resistentes a los medicamentos. Es un argumento que Silbergeld rechaza. En el último número de la revista de la Universidad Johns Hopkins, la investigadora declara: "Estamos hablando de utilizar antibióticos como si fueran tinte para el pelo. Hemos desarrollado la práctica de permitir la adición de prácticamente cualquier antibiótico imaginable como alimento para el ganado, sin ningún uso terapéutico, en condiciones que favorecen de forma total la aparición de cepas resistentes. Nuestra seguridad alimentaria está por los suelos".
 La dieta vegetariana está siendo analizada como uno de los planes de alimentación que pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas. Dentro del grupo de enfermedades crónicas encontramos las enfermedades cardiovasculares, la hipertensión, la obesidad y sobrepeso, la osteoporosis y el cáncer.
La dieta vegetariana es una dieta pobre en grasas y proteínas, lo que ayudaría al organismo a a prevenir el desarrollo de estas enfermedades. El vegetarianismo o la dieta vegetariana tiene diversos tipos de alimentación: están los veganos, que son vegetarianos puros y no comen nada animal; los frutívoros o crudívoros, que sólo comen frutas o vegetales crudos; los de la dieta higienista, que no consumen alimentos que alteren la naturaleza o contengan químicos; los macrobióticos y los ovolactovegetarianos. Cada uno implica un modo de alimentación específico, pero básicamente se resumen en estos beneficios que las hacen buenas para prevenir enfermedades: 1. Consumen menos grasas totales, menos grasas animales y menos proteínas animales, por lo cual tienen menos propensión al sobrepeso y acumulación de grasas en arterias y cuerpo. 2. Consumen menos alimentos industriales o transgénicos, que hace que estén menos sometidos a sustancias que pueden alterar el metabolismo. 3. Consumen más frutas, vegetales, legumbres y hortalizas, ricas en fibra, hidratos de carbono complejos y grasas poliinsaturadas que son los nutrientes básicos recomendados para personas que sufren enfermedades crónicas. Estos tres beneficios son posibles si en cualquier de las formas de la dieta vegetariana se lleva un plan de alimentación completa, que garantice: 1. Variedad de alimentos, entre frutas, legumbres, vegetales, hortalizas, cereales y semillas. Incluso lácteos y pescados en algunos casos. 2. Consumir complementos de vitamina B12 y D, en caso de tener deficiencia de alguna de ellas. Fuente: Nutricion.pro
LONDRES (Reuters) - El ex Beatle Paul McCartney ha lanzado la campaña "Lunes sin carne" en Reino Unido, en un intento de ayudar a combatir el cambio climático. McCartney, sus hijas Stella y Mary y varios invitados famosos entre los que se encontraba Yoko Ono pasearon el lunes por una alfombra verde en el parque St. James de Londres para mostrar su apoyo a la campaña, que pide a la gente que no coma carne durante un día a la semana. Este proyecto ya se ha lanzado en EEUU y Australia. Según Naciones Unidas y otros expertos, el sector ganadero es responsable de en torno al 18 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero, a los que se culpa del calentamiento global. Esa cantidad es mayor de la que se atribuye a la industria de transportes. Comer menos ternera, cerdo o pollo se defiende a menudo como un método de reducir esas emisiones. "Creo que muchos de nosotros nos sentimos indefensos frente a los retos medioambientales, y puede ser difícil saber cómo distinguir entre los consejos de lo que podemos hacer para aportar una contribución significativa para (tener) un mundo más limpio, más sostenible, más sano", indicó el músico en la página oficial de la campaña. "Tener un día sin carne a la semana es en realidad un cambio significativo que todo el mundo puede dar, que llega al centro de muchos aspectos políticos, medioambientales y éticos importantes a la vez", añadió en www.supportmfm.org. "Así, no sólo afecta a la polución sino también a una mejor salud, al tratamiento ético de los animales, al hambre en el mundo y al activismo político y de comunidades", afirmó. Linda, la fallecida esposa del cantante y que murió en 1998, era una conocida vegetariana y activista de los derechos de los animales, y aún hoy se sigue vendiendo una línea de productos de alimentación libres de carne que lleva su nombre. La propuesta se suma a la ya feliz instauración del "Jueves Sin Carne" en la ciudad belga de Gante. Más información y recetas sin carne en www.haztevegetariano.com, www.diasincarne.com
La nieta del guerrillero Ernesto "Che" Guevara será la imagen de la próxima campaña a favor de la dieta vegetariana de la organización Personas por la Ética en el Trato a los Animales (PETA), informó hoy ese organismo. EFE-Yahoo Noticias Bajo el eslogan "Comienza una revolución vegetariana", Lydia Guevara, de 24 años, aparecerá con la boina que popularizó su abuelo y con el torso desnudo, tan solo cubierto por un arnés cargado de zanahorias a modo de balas. "Tras discutirlo con mi familia, decidí que debía participar en la campaña, ya que, como vegetariana, estaré utilizando el nombre de mi abuelo para una buena causa en la que creo", explicó la joven a Efe, tras la sesión fotográfica realizada este miércoles por PETA. Guevara, nieta de uno de los líderes de la Revolución Cubana (1953-1959) y que desde hace tres años profesa la dieta vegetariana, destacó que la revolución la lleva "en la sangre" y que su intención se encuentra lejos de "desprestigiar todo lo que consiguió" su abuelo (1928-1967). "La lucha de PETA por los animales fue uno de los motivos por los que me convertí en vegetariana. Además, este estilo de vida se ha convertido en una verdadera revolución que cada vez capta más personas y que supone una alternativa más saludable para el planeta y el hombre", añadió la joven. La campaña, que se lanzará en español en el último trimestre del año en Buenos Aires, es la primera a favor de la alimentación vegetariana que la organización presentará en Suramérica y contará también con una versión en inglés. "Supimos a través de un amigo que Lydia es vegetariana y nos pareció impactante que la nieta del 'Che' no comiera carne, ya que Argentina es el país de la carne por excelencia", destacó el director de Comunicación de PETA, Michael McGraw. La iconografía comunista de la imagen que protagonizará Guevara está inspirada en la portada del álbum "Viva el amor" (1999), de la banda británica "Pretenders", cuya cantante, Chrissie Hynde, participó en algunas campañas de la organización en la década de los noventa. Entre las caras conocidas que anteriormente han prestado su imagen a PETA para reivindicar los derechos de los animales se encuentran el ex Beatle Paul McCartney y las actrices Pamela Anderson, Charlize Theron y Eva Mendes.
La ciudad belga de Ghent motivará a sus ciudadanos a no comer carne cada jueves, destacando los beneficios ambientales y de salud de una dieta reducida en carnes. BBC
 Ghent, ciudad medieval de Bélgica, ha declarado el jueves como día vegetariano para todos sus habitantes. La medida comienzó este jueves 14de mayo y según las autoridades de la ciudad, se trata de un ejercicio sin precedentes en Europa y quizá en todo el mundo occidental. Los oficiales de Ghent buscan ayudar a reducir el impacto ambiental de la agricultura animal. La ciudad no está obligando a sus residentes a convertirse en vegetarianos, sino que sugiriendo a los ciudadanos dejar de consumir carne los jueves. Los empleados gubernamentales y políticos eliminarán la carne de su dietas una vez a la semana, y se motivó a los restaurantes a ofrecer al menos una opción vegetariana durante “Veggie Day.” En septiembre, las escuelas comenzarán a ofrecer un almuerzo libre de carne, pero Veggie Day comenzó la semana pasada, según informó la BBC.
 Ser vegetariano no es un tema fácil, sobre todo ya que en ciertos lugares gastronómicos no siempre encontramos todas esas variedades que buscamos, al momento de no comer carnes. También muchas personas piensan que es por una cuestión de tendencia o moda, simplemente, pero la verdad es que va más allá de todo eso. En el vegetarianismo, se pueden diferenciar dos ramas: Los comúnmente llamados “Veganos” y los “Lacto-ovo-vegetarianos”. Los primeros tienen la particularidad de no ingerir nada que provenga de animales, por ende tampoco consumen lácteos, a diferencia de los segundos, quienes tienen una dieta mas balanceada, pero siempre exceptuando la carne. ¿Por qué mucha gente cambia su alimentación? Existen diferentes causas, la principal tal vez por temas gástricos, y se vieron envueltos en cambiar su forma de alimentarse. O por el simple hecho de querer probar un estilo de vida, alejado en cierta forma de los alimentos grasos, etc. Recomendaciones vs Mitos:1- Uno no se vuelve vegetariano de la noche a la mañana. Para ello, a veces tenemos que hacerlo armoniosamente, para que el organismo no se vea afectado por los cambios abruptos en la ingesta. Disminuya la ración diaria de carne, para que al momento de dejarla completamente, el cuerpo se haya adaptado. 2- Ingiera muchas proteínas y legumbres, para suplir la cantidad que antes le daba la carne. Es un mito decir que todos los vegetarianos son anémicos o sufren de problemas de salud, ya que si se come adecuadamente esto no sucede. 3- Mito: “la comida vegetariana no tiene sabor”. Con la correcta combinación de especias, puede adquirir los más variados sabores. Dentro de la cocina, es cuestión de encontrar el punto adecuado y el condimento que mejor vaya con el paladar de uno. Muchas personas se están sumando a esta calidad de vida, y los sectores gastronómicos, empiezan a incursionar en este ámbito también, acercándonos propuestas de variados tipos y sin contenido graso ni carnes de ningún tipo. No es difícil y tampoco se muere en el intento, solo es cuestión de ser perseverante y responsable.
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Con la finalidad celebrar el Día Mundial Sin Carne y dar a conocer los beneficios de una dieta vegetariana, así como reflexionar sobre la muerte de miles de animales al año, el deterioro de la salud, la contaminación del planeta y el aumento del hambre en el mundo, tres ciudades venezolanas realizaron actividades el pasado 20 de marzo. En tal medida, AnimaNaturalis celebró en Caracas, Maracay y Valencia con diferentes actividades de promoción al vegetarianismo.  En la capital del país, y acompañados del restaurante vegetariano Sabás Nieves, del Templo Krishna Sri Chaitanya Sridhar Govinda Seva Ashram de Caracas y los activistas de Famproa, se distribuyeron a los transeúntes de la Plaza Francia en Altamira, unos 600 bocadillos y más de 200 platos veganos. Entre música y alegría, durante unas 3 horas los caraqueños hicieron fila para probar una alimentación libre de crueldad y totalmente gratis. Sara Costa, de 14 años declaró eufórica: “estuve esperando este día durante un año, me hice activista de AnimaNaturalis cuando vi por TV el Día Sin Carne en varios países y no dudé en suscribirme”. Fotos del Día Sin Carne en Caracas aquí. En la ciudad jardín, y con la colaboración del restaurante El Bufete Vegetariano y activistas de EcoFauna realizaron un Almuerzo Picnic, al que acudieron unas 50 personas quienes disfrutaron la armonía de compartir un momento diferente. También se contó con la amenización del Mago Tony, quien es vegetariano desde hace más de 10 años y realizó actos de prestidigitación con charlas sobre el tema. El terreno de entrada de la urbanización San Jacinto fue el punto de esta actividad. Yiyi Maiola, coordinadora de AnimaNaturalis en Aragua acotó “que esta actividad no sólo reúne para celebrar a los vegetarianos aragüeños, sino que también promociona el vegetarianismo en aquellos que no practican la dieta vegetariana”. Fotos del Día Sin Carne en Maracay aquí. En Valencia, entre tanto se realizó una mesa informativa sobre el vegetarianismo y se distribuyó bocadillos veganos en la avenida Cedeño. Durante unas 2 horas los transeúntes se acercaron para documentarse de las ventajas de la dieta sin carne, además de degustar una novedad alimenticia sencilla y deliciosa. Adolfo herrera, subcoordinador de AnimaNaturalis en Carabobo señaló que esta es la primera de una serie de mesas informativas que realizarán en el área señalada y que abarcarán diferentes temas sobre el trato a los animales. Fotos del Día Sin Carne en Valencia aquí. Los eventos continuaron aún después del 20 de marzo. En Caracas, se realizó el domingo 22 una caminata y picnic en el Parque Nacional Waraira Repano (antes El Ávila) como cierre de actividades en la capital y se esperan nuevas celebraciones en otras ciudades.
 Entre las actividades previstas para este 2009 están una mesa informativa, degustaciones de comida vegetariana, actos en las calles y performances, como acciones para invitar a las personas a probar una alternativa más sana y compasiva hacia los animales, en vez del habitual consumo de carne. El Día Mundial Sin Carne es el evento más grande a nivel internacional en que simultáneamente, personas de diversas partes del mundo promueven una dieta sana y no-violenta, basada en frutas, verduras, granos y sus diversos derivados. Su propósito es compartir las ventajas de una dieta libre de crueldad, invitando a amigos, familiares y conocidos a probar alternativas de alimentación más éticas que la carne.
La hora pautada para este acto es a las once de la mañana hasta las tres de la tarde y el lugar convenido es la Plaza Francia de Altamira.
Si lo deseas lleva tu platillo vegetariano favorito y compártelo con tus amigos.
Este 20 de marzo estaremos compartiendo un almuerzo sano y libre de crueldad con todas las personas que quieran venir. Por tan sólo 20,oo bolívares toma un plato y... come TODO lo que quieras, todas las veces que quieras. Y además enterate del beneficio de una dieta libre de carnes. El picnic será en el terreno de la entrada de la Urb. San Jacinto de Maracay, a la 1:00 de la tarde.
Caminata Vegana por
el Día Mundial Sin Carne El equipo de AnimaNaturalis en Caracas organiza para este domingo 22 de marzo una Caminata el Parque Nacional ell Ávila para realizar un picnic vegabo y ecológico.
La invitación es para compartir y degustar alimentos en una fraternal reunión a partir de las 11 y media de la mañana. Sólo se les pide a quienes quieran participar llevar alimentos libres de carnes (res, cerdo, aves y peces), bebidas naturales, platos y vasos desechables (preferiblemente cartón) y bolsas para la recolección de basura (será seleccionada para reciclaje). El punto de salida es entrada de Sabas Nieves en Altamira, en el túnel de entrada. Después el recorrido se hará hasta la Quebrada Chacaito para facilitar la caminata para todos los públicos.
Las celebraciones del Día Mundial Sin Carne están destinadas al llamado de no consumir el sufrimiento de miles de seres sintientes que son criados y sacrificados para el sólo placer de algunos humanos, por ello invitamos a todos los venezolanos celebrarlo también en sus hogares con la familia. Puedes obtener fabulosas recetas para este día en HazteVegetariano
Para solicitar información puedes contactar a: Bianca Figueroa por el teléfono: 0412 7327126 o escribir a Caracas@AnimaNaturalis.org
 El Chigüire ha sido explotado en Venezuela desde hace más de 200 años, cuando los ganaderos de los llanos inundables empezaron a preocuparse por ese herbívoro nativo, abundante y fácil de criar. Hoy en día las poblaciones más “saludables” de la especie se mantienen en fincas privadas en las que se les aprovecha legalmente. En un principio se sospechaba que estos animales eran portadores de enfermedades que afectaban al ganado vacuno o caballar, y para resolver este problema aparente, los ganaderos decidieron eliminar lo que consideraban una alimaña. Para hacerlo, aprovecharon el período crítico de la época seca (febrero-marzo) cuando los Chigüires se concentran alrededor de esteros y lagunas que se van secando, de allí la costumbre de caza de este animal durante el primer trimestre del año.  Antes que perder la abundante carne producida, los ganaderos prefirieron salarla y secarla al sol para luego enviarla a los mercados del centro de Venezuela, generando así la costumbre de comer Chigüire en época de la Cuaresma y Semana Santa. Todo esto llevó a establecerse una tradición compatible (comer Chigüire) con costumbres ya existentes (comer pescado salado en Semana Santa), de hecho una bula papal convirtió esta costumbre en una tradición religiosa. Económicamente esto genera un gran negocio, ya que a un costo casi nulo se produce un beneficio sustancial (la carne seca del Chigüire llega a ser más cara que la carne de res).  Por otro lado, se adhiere a esta nueva costumbre la tradición “deportiva” de la caza del ejemplar entre los meses Febrero y Marzo. El punto común para la actividad son los rebaños de Chigüires en los cuerpos de agua que existen en el llano. Las partidas de caza se organizan en horas de la madrugada o en la tarde cuando la mayor parte de los chigüires se encuentran alimentándose en las sabanas. Nada más en el estado Guárico la cacería legal con fines comerciales ha llegado a los 70.000 o más animales sacrificados. Actualmente, sólo el Ministerio de Ambiente permisa un 20% de la existencia en la finca después de un doble conteo: el efectuado por el propietario y el que realiza el inspector del Ministerio. En pocas palabras, mientras más animales pueda un empresario producir, mayor será el número otorgado a la cacería deportiva. ES MUCHO LO QUE PUEDES HACER
En semana santa recuerda que comer chigüire, más que una tradición es una complicidad contra un animal silvestre que está siendo explotado indiscriminadamente para el beneficio económico. Comprar chigüire o subproductos del animal alimenta la necesidad de aumentar su cría y posterior matanza, bien sea para alimentación o por caza deportiva. - Si viajas a los llanos venezolanos no es una obligatoriedad probar la carne de roedor. No contribuyas al turismo exótico cuando éste viene de la crueldad.
- Difunde este mensaje entre tus amigos y conocidos, no basta con decir sólo NO, también es conveniente argumentar el por qué negarse a continuar con estas costumbres.
Por Roger Pacheco Eslava
Cada inicio de año en comienza la matanza de chigüire en los llanos venezolanos. El Chigüire es un mamífero propio de Sudamérica muy común en las sabanas inundables de Venezuela y Colombia. Es el roedor más grande registrado en el mundo, promediando los adultos alrededor de los 50 kg. La forma de producción de esta región es la ganadería extensiva en la que ni se plantan pastos ni se agregan fertilizantes y que la densidad de la especie sobre las tierras sea tan espaciosa hace que el ecosistema en el que habita el Chigüire esté muy poco modificado para su cría comercial.  El método más utilizado para los sacrificios es el golpe de garrote y los procedimientos permitidos legalmente contemplan el aturdimiento o la insensibilización antes del desangrado. Se han presentado proyectos alternos que minimizan el sufrimiento del sacrificio, pero esto es sólo para mejorar la calidad de los cueros y aumentar así su valor comercial, dado que en la matanza tradicional se ocasionan marcas, cicatrices y rasguños. Venezuela ha implementado un programa para la utilización del Chigüire que permite a los productores ubicados en los estados Apure, Portuguesa, Barinas Guárico y Cojedes utilizar a los rebaños con población controlada del animal y se le otorgan permisos para la extracción, transformación y comercialización de la carne seca de este roedor.  La explotación comercial tiene treinta años Venezuela y tiene su origen en la caza de este animal en tiempos precolombinos, pero que en la civilización contemporánea se motiva al consumo de este animal en sustitución de las carnes prohibidas por la iglesia católica durante la semana santa. El sacrificio de los chigüires se lleva a cabo en la época de verano entre los meses de Enero y Marzo. Se inicia a temprana horas de la mañana, condición necesaria para obtener el mismo día el salado de la carne y en ocasiones el del cuero.  Los subproductos del chigüire provienen del descuerado y deshuesado, obteniéndose así cuero, lonja, faldas y cabeza, patas y huesos. Si bien el confinamiento es el método de explotación menos exitoso, se siguen realizando en algunos espacios de prueba para sacarle el mayor provecho a la cría del animal. Y a pesar que según la legislación se debe tomar en cuenta la conducta social del animal para hacinarlo, no es una prioridad para los comerciantes la especie. Por Roger Pacheco Eslava
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(Extracto de Beyond the Beef, de Jeremy Rifkin) Hace más de 200 años que Thomas Malthus escribió su "Ensayo sobre el principio de la población". En él expresaba; "el poder de la población es infinitamente más grande que el poder de la tierra para producir medios de subsistencia para el hombre". Mientras la población crece siguiendo una progresión geométrica, la tierra cultivable sólo crece en una progresión aritmética. Por esto, el crecimiento poblacional presionaría la capacidad de la tierra, provocando erosión de los suelos, devastación de los recursos naturales, hambre y pestilencias. Para Malthus, el proceso era inevitable y autocorrectivo: cuando la población excediera la capacidad de la tierra para darle sustento, el hambre, la guerra y las enfermedades ajustarían los números, hasta que el balance entre bocas que alimentar y tierra disponible se equilibrara de nuevo. Su predicción se va convirtiendo en realidad, de una manera un tanto velada a ojos novatos. 
Hoy, un 70% del grano producido en Estados Unidos es destinado a alimentación de ganado. Y las vacas son los animales más ineficientes para ser convertidos en alimento. Se necesitan 4 kilos de grano (2 de granos y 2 de forraje) para producir 450 gramos de proteína animal. Esto significa que sólo el 11% de la comida produce carne, y el resto se quema como energía en procesos metabólicos, excreción y absorción en partes del cuerpo que no son comestibles (pelo, huesos, etc.). Como señala David Pimentel: 
Animar a los otros países a subir en la escala de las proteínas es uno de los principales intereses de las compañías de agronegocios. Este cambio continúa a buen ritmo en muchos países, a pesar del número creciente de personas que mueren de hambre en el mundo. Las consecuencias en los humanos del cambio a la ganadería alimentada de grano fue dramáticamente ilustrado en 1984, cuando en Etiopía miles de personas murieron de hambre. El público desconocía que al mismo tiempo Etiopía estaba usando su tierra para producir semillas de algodón, lino y rape para exportar al Reino Unido como alimento para el ganado. Actualmente, millones de hectáreas de tierra en el tercer mundo están siendo usados exclusivamente para alimentar al ganado de Europa. 
